こんばんは、この前の記事で江ノ島行ったーと書きました、おおうらです。
帰りに乗り換え駅の「鎌倉」で途中下車しまして、市場や八百屋さんに寄ってきたのです。
うん、料理もキライじゃないのよ♪フフフーーーン♪
金柑1kg入りを発見！さっそくジャムに仕立てることにしました
どやっ！
持って帰るの重かったんだからー！
（他に、ニンジンとターサイ大株も購入した）
さっそく、ジャムにしますよぅ。
金柑ジャムの制作過程
まず、ヘタをとって、お鍋で５分ほど煮ますよ。
丸ごと丸ごと―
茹ったらザルにあけて、タネをほじくり出し、皮と中袋をみじん切りにします。
これがなかなか手間なんですー
ここが一番時間がかかるんですよねぇ。
で、全部処理したのがこちら↓
ここで重さを計ります。
グラニュー糖を出してきて、この重さの４割の砂糖を計っときます。
で、グラニュー糖を２回くらいにわけて鍋で煮ます。
焦がさないように注意！
１０分くらい様子を見ながら煮たら、レモン汁を少々入れてさらに２～３分煮ます。
これで完成。瓶に詰めて出来上がりー
1キロの金柑で、中ビン１つ、小ビン２つのジャムが取れました。
大成功！
良かったですねえ、これでしばらくジャム長者ですよ。
うふふ。
ではでは！
